西餐厨房油炸类设备简介

核心提示：西餐的主要烹调方法有蒸、煎、炸、炖、煮等方法，其中油炸是西餐的一个主要的烹制方法。通常的油炸食品有油炸薯条、鸡翅、鸡排、鱿鱼、鱼柳、牛柳等。

食堂操作间灯必须用防爆灯吗？

核心提示：在食堂后厨的设计中灯光也是重要的一项，关系着整个厨房的照明系统以及工作人员操作的方便性。食堂操作间还有一种灯的配置是有争议性的，那就是防爆风，到底有没有必要呢。一、有明火，非防爆区域。没必要

2023年端午节放假通知

端午节放假通知

食堂常用大锅灶有哪几种？

大锅灶因为其容量大，火力均匀，快速高效等性能，一般多用于学校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。由于传统大锅灶通常靠风机增加火力，所以噪音很大，新的节能、环保、无噪音的大锅灶迅速成为传统大锅灶的换

商用厨房要具备什么要素？

商用厨房要具备的五大要素： 一、一定数量的生产工作人员（有一定专业技术的厨师、厨工及相关工作人员）。 二、生产所必须的设施和设备。 三、必需的生产窨和场地。  四、满足需要的烹任原材料。 五、适用的能

江泽民同志追悼大会举行 全体默哀

12月6日上午10时，党中央、全国人大常委会、国务院、全国政协、中央军委在北京人民大会堂隆重举行江泽民同志追悼大会。