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酒店厨房工程过程中出现这几个问题是需要注意的！

发布时间:2022-01-19 18:30 | 编辑:酒店厨房工程 | 133 次浏览
厨房工程需注意的问题： 1、排/送风的问题； 2、排水地沟的问题； 3、油烟环保问题； 4、厨房施工各专业方面的配合问题。

今天来给大家分析厨房施工过程中需重点注意的问题以及具体的解决措施。

一、厨房工程需注意的问题：

1、排/送风的问题

2、排水地沟的问题

3、油烟环保问题

4、厨房施工各专业方面的配合问题

 

 

怎样正确的装修厨房

 

 

1.先来说说，厨房的空间作用就是用来烹饪，但是我们要在厨房中完成食物烹饪的所有步骤，还有那么我们就需要有足够的空间来完成这些步骤，它就需要厨房有起码能容纳一个切菜板、两盘煮好的菜和一些待用材料的空间，这样可以考虑在设计上加上收缩功能的工作板，要用的时候拉出来，用完了就马上退回去。

 

2.接下来说说，布局“黄金三角”，“黄金三角”，就是说你的炉灶、水池和冰柜要成三角形。但是三角形里的空间就是你站立的位置。其实，你就不需要来回地跑，只要一转身就能拿到需要处理的材料。这对于面积大的厨房尤为重要。 


3.还有的是，隐藏收纳小物件，厨房不光要有足够的收藏空间，我们还要有足够的工作空间。有些人喜欢把面包、零嘴、酒油糖盐，统统放在工作台面上，那么其实工作台面是不适合放很多杂物的。它不仅凌乱，而且由于厨房油烟，很快就显脏了。

 

二、厨房工程对应的解决措施：

厨房排/送风系统的问题

 

  厨房排烟效果的好坏，主要取决排送风系统的技术是否到位，为了达到国家环保局规定的油烟排放标准，厨房需增加油烟净化器设备，对排风效果产生严重阻力，这样对风机要求更高，因此，需采用目前国际流行的双离心混合抽风柜，同时可将油烟进行直排。

 

排水地沟的问题

    采用明沟垫层的方法来处理，如垫层需垫至350mm/H，如空间高度足够，可设地沟隔油池;如条件不够，可建议采用下排式的方法。

 

油烟环保问题

    是一个相当重要的问题，因此建议采用运水烟罩+油烟净化器复合方法来解决。 

 

酒店厨房工程各专业方面的配合问题

  厨房建设中的各方面专业分工配合的好与坏，会直接影响到工期、质量、投资预算等方面。一个严格的系统工程，涉及到了建筑结构、土建工程、上下水、电力、排送风、燃气、环保处理等相关系统专业。

     所以如果您正好有这方面的需要，欢迎找我们，我们就是做这一行的，我们能给到您较专业的建议和帮助。


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